Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse av metromode.se. Genom att använda metromode.se godkänner du detta.

Läs merJag förstår!

Gilla oss på Facebook

Mina favoriter

SE ALLT

instagram

Min stora kostresa – varför jag ändrade om till en växtbaserad livsstil


För inte så länge sen skrev jag ett inlägg på min Instagram (se här) , där jag berättade lite om mina tankar kring mat och där jag frågade er om ni ville läsa om min stora kostresa. Om hur jag gick från att vara den största köttkonsumenten till att lägga om nästan fullständigt till en växtbaserad livsstil. Det fanns ett stort intresse från er att veta mer, så här kommer inlägget jag lovade!


Vi börjar med att kika tillbaka i historien. Jag var ”köttätaren” i familjen. Punkt slut. Den som bad om mer kött, den som petade ut alla köttbitar från mammas grytor och lämnade alla utan kött. Skrattar högt för mig själv när jag tänker på mammas förvånade blick varje gång hon såg att köttbitarna var borta. Minns att jag smög bort när grytan puttrade, öppnade locket och pillade ut köttet, haha!

I min uppväxt åt vi aldrig halvfabrikat (eller griskött hemma). Jag växte upp på fisk, ekologiskt lammkött (vi hade får på gården), fågel och vilt. Jag vet faktiskt inte varför jag hade sådana sjuka cravings på just kött. Hur som helst åt jag väldigt mycket av det.

Jag reflekterade aldrig över att vara vegetarian, eller vegan. Vad det kunde göra med hälsan (fysiskt och mentalt), miljön eller djuren. Precis som majoriteten levde jag mitt liv ”ovetande”, eller vad man ska kalla det. Kanske jag inte ”ville” veta, eller var ”mottaglig” för att veta, samt lära mer.

Min barndom/ungdom och flera år in i mitt vuxna liv kantades av mental ohälsa, ångest och svåra fall av depression. Och precis som för såååå många blev min flykt maten. Ja, jag började även dricka alkohol och röka som 12 åring – men maten tillsammans med ett annat beroende (som jag kommer skriva om i ett annat inlägg) blev mina viktigaste vapen. Maten blev min bästa ”vän” i ensamheten. Jag hade hittat ett ”knep” att döva mina känslor och Voilá! Känsloätandet kom in i bilden och jag var fast. Och överviktig.

Gud så skönt det kändes att trycka i sig maten som en galning när jag var så ledsen och ångesten dunkade i bröstet. Tuggade liksom ikapp med tårarna som rann ner över kinderna. För även om det bara var för några sekunder så domnade smärtan bort, om bara för en liten liten stund så kändes det bättre. Men sen var den tillbaka igen, känslan av otillräcklighet, ilska, sorg…vad det än var jag kände. Maten kunde inte trolla bort det förjävliga, men den kunde ge mig några sekunder av ”lycka”.

Kan vi inte bara ta några sekunder just nu och känna tacksamhet för den fysiska delen av oss. Dessa tempel som bär oss igenom livet och som står ut med så otroligt otroligt mycket. Som slits och tärs på, men som alltid nästan alltid ställer sig upp igen. För några mästerverk våra kroppar är. Helt ofattbart.

Det dröjde en himla massa år, innan jag började på min stora livsstilsförändring som innebar en rejäl viktminskning. Jag var redo för en förändring, resan var igång. Kosten var en stor bit, och det tog TID innan jag började hitta rätt. Jag började dock med att haka på LCHF som gick som smör, så jag stekte mina bacon i smör (man skulle äta mycket fett!?). Men avslutade min relation med LCHF ganska snabbt då vi inte passade så bra ihop. Mådde skit av all kött, grädde och fet mat.

Så jag gick vidare till ”fitness dieten”, delvis alla rätter med kyckling/fisk och no carbs. För det var magert kött man skulle äta. Men efter ett tag började jag tappa smaken för kyckling och all ”magert kött”. Kvar stod då fisk. Det blev några månader med fiskmat, innan jag slutade med det också, hade börjat läsa om hur förgiftade haven var och hur mycket skit även fiskarna fick i sig. Inte minst den norska laxen som jag trodde var världens bästa fisk?! Min sista duett med det animaliska köket blev skaldjur som jag åt i några månader innan jag helt och hållet slutade med animaliska produkter.

Vet många som på kort tid har bytt till vegankost. För mig var det verkligen verkligen inte så. Det var inte ens min tanke från början att bli ”vegan”, vilket jag inte ens kallar mig själv idag. Låt mig förklara. 

1. Jag mådde skit mentalt och fysiskt av hur jag levde och kosten var en stor del av det hela. Min process var just det. En process, en resa i att lyssna in kroppen och lära känna den bättre. Att sluta se mat som en ”flykt” från verkligheten, från de inre smärtorna. Att ge kroppen vad den behövde inte vad alla andra sa att den skulle ha eller vad som var ”trendigt”.
2. För mig var den mest naturliga vägen att minska ner på köttet och de animaliska produkterna (mejeri osv). Läs, för mig.
3. Det handlade inte om att ”tänka på miljön”, eller ”djuren” eller något annat….det handlade om att ta hand om mig själv bättre, så att jag kunde ta hand om mig själv bättre. Och det ”råkade” vara att bland annat äta en växtbaserad kost. 

Med det sagt. Vet jag att djurindustrin bidrar med den absolut största mjölförstöringen i världen, vilket inte är ett skämt eller något myt. Men fakta. Skrämmande att läsa om de enorma skadorna det gör att producera kött och samtidigt hur det påverkar djuren.

Tycker det är fel att sagoförklara processen  – eller vad tycker ni? Det är vad det är. Tror aldrig det skulle vara möjligt att möta djurens behov, i så stora industrier. Jag vet också att många pratar om hur vi måste ha kött för att överleva, för att bli starka, för att kunna träna bra, gå ner i vikt, för att bli mätta osv. Det finns så många myter. 

Sedan har vi hälsan. Som vi också idag med forskning vet tar skada av för mycket köttkonsumtion. Det finns en relevant koppling mellan våra moderna sjukdomar och mängden kött (generellt animaliska produkter), som ”rika” människor konsumerar. Med rika människor menar jag, folk som har råd att köpa kött.

Sedan tror jag inte att negativ propaganda kommer göra att fler väljer vego, jag tror hellre på att fokusera energin på att ta hand om oss själva först, sedan kanske andra blir inspirerade?

Respekterar allas val och jag menar aldrig att man ska tvinga andra att ändra något. Skulle man nu vara intresserad av att lägga om kosten, skulle jag rekommendera att skaffa hjälp och/eller hämta mer kunskap.

Då jag inte gillar att bli satt i fack, så kallar jag mig heller inte för vegan. Istället är jag trygg i mina beslut. Mitt liv skulle inte rasa samman om jag fick i mig något animaliskt någon gång, samtidigt skulle jag inte kunna tänka mig att börja äta djur igen – då jag aldrig har mått så bra med kosten som jag gjort de senaste åren.

Vidare valde jag att köpa kläder gjorda av djurmaterial nu i vinter, ett medvetet val jag gjorde. Och det från ett miljöperspektiv. Ibland skulle jag vilja kalla det pest eller kolera. Att köpa slitstarka material (som ofta kommer från djur), som håller längre och skadar naturen mindre. Eller köpa material gjorda av plast behandlade med starka kemikalier? Denna frågeställning, så otroligt svår.

Skulle vilja kalla det nästan omöjligt att leva helt ”rent” i dagens samhälle, då skulle man lika gärna kunna tacka för sig och flytta ut i skogen och klä sig och leva på löv. Jag tror hellre på att göra mer aktiva val, medvetna val, att snacka fakta och sluta romantisera allt. Att precis som Gunilla Stordalen sa ”Nobody can do everything, but everybody can do something”. Är så sant. Vi skulle alla kunna bidra med något, om det bara var något litet. Men att vara perfekt är svårt. 

Jag tycker det är viktigt att vi är ärliga, samtidigt är det lika viktigt att vi slutar döma andra och oss själva. Att vi blir bättre på att ta hand om oss och göra val som vi (som vuxna) kan stå för. Det är det bästa i slutet av dagen tror jag mina vänner. Vi kan inte ta hela världens problem och bära på våra axlar, vi kan bara göra det vi kan. Förstår ni vad jag menar?

Det är inte alltid så himla lätt att skapa en god relation till sig själv när det kommer till kosten. Jag vet, tro mig! Speciellt inte om man kanske mår dåligt inombords och gärna döver sina problem och känslor med mat, istället för att verkligen lyssna in på vad kroppen verkligen verkligen behöver. Idag ser jag på min kropp som mitt tempel. Jag ser mat som glädje, mat som medicin, mat som energi till att göra mer av det jag älskar! Gärna med en massa färger och i olika former. Min kärlek till mat växte sig starkare när jag med kosten insåg att jag kunde hela mig själv och min kropp- och det är också ett inlägg som finns i mitt utkast! Så kan man vara hälsosam, bli av med magproblem, må bättre, träna mycket och vara frisk på grön mat? Svar jabadibadoooo det kan man ja! Det gör en verkligen inte odödlig, men från mina egna erfarenheter så har jag aldrig mått bättre och det har snart gått 5 år nu. Visst kan jag fortfarande bli sjuk, men inte ens i närheten så ofta som förut.

Det är fortfarande en resa (även för mig!) och jag lär mig konstant nya saker om kroppen och mig själv. Men jag vet att jag är på rätt väg. För jag lyssnar inåt och gör mitt bästa att agerar aktivt och medvetet. Idag älskar jag grön mat. Jag njuter, är tacksam och så ödmjuk för det faktum att naturen bjuder på så mycket färgglatt och fantastiskt som vi kan äta, läka, bli friska på och blomstra av. Wow. Det var lite av min historia, vore super tacksam om ni ville lämna gärna era tankar i kommentarsfältet kring ämnet!♥

VEGAN LUNCH PÅ PELOTON SUPERSHOP I CANGGU

Välkommen till en magiskt färgsprakande lunch med mig! / Welcome to join a colorful lunch with me!

Att vara vegan i Bali är en dröm! Här finns det oändligt med restauranger som fyller sina menyer med växt baserade rätter, var man än kikar. Obeskrivligt goda, nyttiga, färgrika, (billiga!) och spännande rätter som bjuder upp smaklökarna till dans!

Nu är jag en matälskare deluxe som gärna äter med alla mina sinnen, så denna destinationen var som gjord för mig! Ska man till Bali, ska man äta – punkt. Av alla platser jag har besökt i livet, har jag aldrig upplevt en sådan fantastisk matkultur som i Indonesien. Här ligger man i framkant med hälsosam vegan mat, inte minst när det gäller presentation av maten, på det området har västvärlden mycket att lära. Mat är så mycket mer än vad man tror….

Men låt oss kliva in i Peloton Supershop, och beundra matverken! För det här är konst! Just den här lunchen var så otroligt trevlig, då vi satt vid ett stort bord som snabbt fylldes av människor från hela världen. Där satt vi och bubblade av prat samtidigt som vi alla hade svårt att bestämma oss för vad vi skulle välja av ALL god mat.


Being vegan in Bali is a dream come true! Here you’ll find so many vegan restaurants with plant-based dishes, wherever you look. Incredibly delicious, healthy, colorful, (cheap!) and exciting dishes that creates a party in your mouth!

I’m a food lover deluxe who likes to eat with all of my senses so this destination was perfect for me! If you ever go to Bali, you should eat – like non stop. I’ve visited many countries in life, but I’ve never experienced such a wonderful food culture as in Indonesia. I would say that they’re in the forefront of healthy vegan foods, not to forget to mention the presentation of the food. This is something that the western countries could learn a lot from. 

But let’s step into the Peloton Supershop, and admire the beautiful creations – I mean, this is art y’all! This particular lunch was so nice, as we sat at a big table it quickly filled with people from all over the world. While having a lot of interesting conversations, everyone had a hard time deciding what to choose from the menu.

Till slut bestämde jag mig för denna svalkande dryck, ”Purple Ran” – ett cold brew ärt te. Jag vet, det låter kanske lite märkligt att dricka just det men jag lovar att det bara smakade friskt och var härligt svalkande!


In the end, I decided to go for this cool drink, ”Purple Ran” – a cold brew pea tea. I know, it may sounds a bit strange to drink, but I loved it! 


Men, det roliga med just den här drycken var att det som hände när man pressade ner citronsaft!


But, the funny part was to squeeze in the lemon juice!
Kan ni se vad som händer? / Can you see what’s happening?
Voilá! När man rörde om så ändrades färgen till en magiskt lika nyans – WOW!


Stir and voila! The color changed into a magical purple color – WOW!

Sedan beställde jag in tidernas godaste sallad! Enkel, men så enormt god! Skålen fylldes med zucchini, morötter, ångkokade broccoli, rödkål, cashewnötter stekta i kokosolja, kryddstarka tempebitar, rostad pumpa, hummus och en krämig balsamico sås med nötter. Beställde också in väldens godaste glutenfria bröd med vitlök på – matdöden!


I also ordered the most delicious salad of the times! Simple but so yummy! The bowl was filled with zucchini, carrots, steamed broccoli, red cabbage, cashew nuts fried in coconut oil, spicy tempe, roasted pumpkin, hummus and a creamy balsamic nut sauce. Let’s not forget the gluten free bread from heaven on the side!  
Det slank också ner en warp gjord på bland annat koriander, med falafel, krämig vegansk majonnäs/chili sås och saftiga grönsaker. Självklart med sötpotatis fries vid sidan av, vad annars!

Mitt liv var komplett efter den lunchen, om jag kan beskriva det milt. Ett fantastiskt ställe, med underbar atmosfär, goooood fräsch  mat och fin service. Inga minuspoäng, förutom ljudet från trafiken på övervåningen. Dock gäller detta nästa alla restauranger, då dem oftast ligger längs trafikerade gator. Sitter man dock på nedervåningen som vi gjorde, hörde man nästan inget. Tip, tips, tips hörrni. Är ni där, tycker jag ni ska gå dit och äta lite unicorn mat och få superkrafter till dagen!


I couldn’t resist to pick the coriander inspired warp, with falafel, creamy vegan mayo sweet chili sauce and juicy vegetables. Of course with sweet potatoes fries on the side, what else!

My life was complete after that lunch, no exaggeration. A great place, with wonderful atmosphere, goooood fresh food and nice service. No bad things to mention, except the noise from the traffic upstairs. However, this is a problem with basically all of the restaurants, as they usually are situated along busy streets. However, if you are sitting downstairs as we did, you’re good. So if you’re in Bali, go and eat some unicorn food and get super powers!

RECEPT TILL GRÖN KRÄMIG SMOOTHIE


Den här krämiga gröngölingen är bara för god! Just nu har jag ett extra sug efter grönt och då ser ofta mina smoothies ut så här! Grönt, friskt, fullt med superfoods och krämigt med knaprig topping på! Hoppas ni gillar receptet som jag delade på instagram (klick), lika mycket som jag!


This creamy green smoothie is just too delicious! I’m currently having an extra obsession for green smoothies and so this is how they usually look like these days! Green, fresh, full of superfoods and creamy with crispy topping! Hope you like the recipe that I shared on Instagram (click) the other week, as much as I do!

GRÖN SMOOTHIE 

2 dl kokosvatten
1 liten avokado
1/2 fryst mango
1/2 fryst banan
1 liten handfull med färsk spenat
1 tsk moringapulver
1 tsk nässelpulver
1 msk ärtprotein
1 krm äkta vaniljpulver

TOPPA MED
Kokos
Svarta mullbär
Pumpafrön

GÖR SÅ HÄR
Mixa allt i din blender , ät och njut!

FRI FRÅN
Mejeriprodukter, animaliska produkter, gluten, raffinerat socker och soja.

GREEN SMOOTHIE

2 dl coconut water
1 small avocado
1/2 frozen mango
1/2 frozen banana
1 small handful of fresh spinach
1 teaspoon of moringa powder
1 tablespoon of pea protein
1 pinch of pure vanilla powder

ADD ON TOP
Coconut
Black mulberry
Pumpkin seeds

DO THIS
Mix everything in your blender, eat and enjoy!

FREE FROM
Dairy products, animal products, gluten, refined sugar and soya.

Sassa Aslis webbshop
Dölj
metro mode weekly

Signa upp dig till vårt nyhetsbrev!

Home
Andrea Brodin
Hälsa
Foodjunkie
Mode
Petra Tungården
Lifestyle
Susanne Barnekow
Mode
Pamela Bellafesta
Hälsa
Ida Warg
Lifestyle
Henrietta Fromholtz
Lifestyle
Linn Herbertsson
Home
34 kvadrat
Lifestyle
Tess Montgomery
Lifestyle
Makeup by Lina
Lifestyle
Elin Johansson
Lifestyle
Josefin Dahlberg
Hälsa
Fannie Redman
Mode
Fanny Ekstrand
Hälsa
Sassa Asli
Mode
Paulina Forsberg
Mode
Mathilda Weihager
Hälsa
Josefines Yoga
Mode
Emma Danielsson
Lifestyle
Sandra Beijer
Man
Niklas Berglind